Padlizsán puffancs

Mindig próbálkozom a padlizsánnal, de be kell látnom, nekünk ez csak zakuszka formájában jön be. Legutóbb zöldségfasírt szerű puffanccsal próbálkoztam. Mellé cukkinis tzaziki saláta volt.


50 dkg padlizsán (4 kisebb darab volt)
só
3 tojás
3 ek zsemlemorzsa
4 ek teljes kiőrlésű liszt.
Olajban kisütöttem.